Q：蝦子吃起來粉粉的？是不是不新鮮？
NO！NO！也有可能是你用錯退冰方式囉
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✦✦ 冷凍蝦正確解凍指南 ✦✦
✔流水退冰✔
✘ 冷藏退冰 ✘
✘ 室溫解凍 ✘
錯誤退冰方法會讓蝦子吃起來粉粉又鬆散，甚至可能滋生細菌！
要特別注意！冷凍蝦要用 ！流水退冰！流水退冰！流水退冰！
-
✔流水退冰✔
料理前將蝦子從冷凍取出 #用多少拿多少
用水直接沖洗約3-5分鐘，讓蝦子包覆冰融化，
將蝦子一隻隻分開即可料理，不須完全解凍
切記：「不要用熱水！」
解凍蝦子最好當天使用完畢，不建議再放回冷藏或冷凍保存。
-
✘ 冷藏退冰 ✘
冷藏退冰過程，蝦肉結構會被破壞，導致肉質鬆散、水分流失，
烹調後蝦殼易沾黏、不好去殼。
-
✘ 室溫解凍 ✘
最NG！萬萬不可
蝦子放在室溫下解凍，不但容易成為細菌孳生的溫床，也會導致蝦子吃起來軟爛沒彈性，是最NG的解凍方式，萬萬不可呀！
-
掌握這些撇步，冷凍蝦新鮮可不會輸給活跳蝦呀！
