魷魚、透抽、花枝、軟絲跟章魚，到底要怎麼分呢？
首先呢，可以先依據他們有幾隻腳，來簡單做區分！
- 八腕總目：八隻腳的章魚。
- 十腕總目：魷魚、透抽、小卷、花枝、軟絲都有十隻腳。
－ 章魚：
又稱「八爪魚」、「ＴＡＣＯ」，具有8個腕足，腕足上有許多吸盤，體內沒有內殼。
－ 魷魚：
又稱「槍烏賊」，五種之中體型最大的，軀幹上半部較寬，尾部的肉鰭呈現三角形，鰭長不會超過身體的一半，肉質結實，就是我們夜市海邊常吃的「烤魷魚」。
－ 透抽：
體型較大（１５公分以上）
身型修長、尾端收尖，尾部有三角形的肉鰭，鰭超過身體一半。
特色：體內有半透明的＂基丁質鞘＂，料理前須先取出。
－ 小卷：
體型較小（１５公分內）
身型呈現瘦長圓錐形，鰭不會超過身體一半，透抽（中卷）的小時候。
特色：體內有半透明的＂基丁質鞘＂，料理前須先取出。
※台灣習慣將「鎖管」的幼體稱為小管／小卷，成體稱為中卷／透抽，其實是同種生物，主要依體型來分類。
－ 花枝：
又稱「烏賊」、「墨魚」，體型圓胖、橢圓型，肉鰭與身體幾乎等長。
特色：花枝外表有明顯紋路，體內有白色碳酸鈣結構的內殼。
－ 軟絲：
別名「軟絲仔」、「擬烏賊」，與花枝相似，體型圓胖、橢圓形，肉鰭與身體幾乎等長。
差別在於：軟絲體內無像塑膠的白色硬殼。
